Welkom bij Amadore
 

arion

Kerstavondbuffet

Ontvangst met een welkomstdrankje

Voorgerechten

Buffet met diverse vis-, vlees- en vegetarische gerechten
Soepen, diverse broodsoorten, boter en tapenades

Hoofdgerechten

Uitgebreid warm buffet met diverse vlees- en vissoorten met bijhorende sauzen, groenten en aardappelgarnituur

Uitgebreid dessertbuffet van de chef

€ 34,50 p.p.

Kerstbrunch

1e kerst & 2e kerst
Inloop vanaf 12.30 uur
Opening buffet 13.00 uur tot 15.00 uur

Ontvangst met een welkomstdrankje

Voorgerechten

Buffet met diverse vis-, vlees- en vegetarische gerechten
Soepen, diverse broodsoorten, boter en tapenades

Hoofdgerechten

Uitgebreid warm buffet met diverse vlees- en vissoorten met bijhorende sauzen, groenten en aardappelgarnituur

Uitgebreid dessertbuffet van de chef

€ 39,50 p.p.

Kinderen 4 t/m 12 jaar 50% korting – Kinderen van 0 t/m 3 jaar gratis

Menu 1e kerst

Voorgerechten

Lichtgerookte en gezouten zalm
nori&yuzu-room / gebeitste prei / krokante zalmhuid / dille
Of
Handgesneden rundercarpaccio
parmezaan / zoetzure groenten / truffelolie

Soepen

Bloemkoolsoep
gekruimelde blauwkaas / beurre noisette / zoetzure rode ui
Of
Pompoensoep
krokante bacon / geitenkaas / tijm

Tussengerechten

Kreeftenravioli
kreeftenbisque / gebeitste biet / dille-olie
Of
Geroosterde kipravioli
dragon / truffelmayonaise / jus van kip / pancetta crumble

Spoom

Champagne met rozensorbet
rozenessence / gekarameliseerde rozenblaadjes

Hoofdgerechten

Zeebaars
citroen&tijm-risotto / cherrytomaat / paprikacoulis / zeekraal
Of
Geroosterd rundvlees
truffelaardappelpuree / rode-ui-ketchup / fricassee van groene groenten

Dessert

Brownie van pure chocolade / mousse van melkchocolade / cremeaux van witte chocolade / aardbeien / passievrucht

Prijs

€ 109,00 p.p.

Menu 2e kerst

Voorgerechten

Pangebakken coquille
bloemkoolpuree / zoetzure bloemkool / krokant van pecorino
Of
Terrine van kip & dragon
gebeitste sjalot / landcress / chorizo

Soepen

Wildebospaddenstoelensoep
pancetta / crème fraiche
Of
Kreeftenbisque
hollandse garnalen / basilicumolie

Spoom

Cava met aardbei & vlierbloesem

Hoofdgerechten

Gekonfijte lamsrack
jeruzalem-artisjokpuree / zwarte-knoflook-ketchup / krokant van zoete aardappel
Of
Kabeljauwfilet
gekneusde krielaardappel / kappertjes / zoetzure artisjok&sjalot

Dessert

Panna cotta van jasmijnthee
roze-peper-merengue / aardbeien / basilicum

Prijs

€ 89,50 p.p.

Direct reserveren of meer informatie?

Amadore Hotel Restaurant Arion
Boulevard Bankert 266
4382 AC Vlissingen
arion@amadore.nl
T +31(0)118 410 502